山さんラーメン
住所 | 左京区田中西高原町9
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電話番号 | 075-781-2170 |
食べたもの | ラーメン |
麺 | 中太ストレート。固さもむっちりしてて丁度良い。 |
スープ | 醤油味だが、見た感じはあまり醤油色が表には出ていない。ダシは鶏ガラと豚骨がメイン。ガラの旨味もさることながら、ミルキーさがよく出ており、コクのあるしっかりとしたスープに仕上がっている。背脂もたくさん入っている。 |
チャーシュー | モモの薄切りが3枚程度。 |
具 | 九条ネギ(かなり太キリで辛い) |
コメント | 店前の看板によると、岩倉屋台の幻の味、だそうだ。実際、かつて岩倉で屋台をしていたそうで、今を時めく「いいちょ」の大将もそこで修行をしたそうな。店内は結構な年季を感じさせる雰囲気で(実際はそんなに古いお店ではないそうだが)、テーブル席だけでこじんまりとしている。一味唐辛子やニンニク唐辛子などといった調味料がテーブルに置いてある。味噌ラーメンも置いてあり、「札幌の味」の暖簾が印象的。大、特大、超特大があり、超特大は麺が何と3玉分も入っている。(2001.5) |
好み度 | (^_^)/ |