大石家

住所 長野市合戦場１−４３−１
電話番号 026-292-4624
営業時間 火、第３月曜休　11時〜売り切れ
食べたもの 中華そば
麺 中角直縮。加水率は少なく、水を吸いやすい。歯ごたえはちょうどよい加減だった。
スープ 清湯系醤油味。やや、醤油色が濃い。スープ自体はアッサリとしているが、旨味はしっかりと取れており、口に含んだとたん、旨味が広がる。しかしながら、くどさはない。
チャーシュー かなり厚手のバラ肉。しかし、ちゃんと煮込まれているので、固くはなく、ジューシー。香辛料の風味がかなりするが、それが絶妙に美味しく仕上げている。かなりレベルの高いチャーシューだ。
具 九条ネギ、メンマ、カマボコ
コメント 長野ではかなりの有名店だが、元々は岐阜県多治見市の同名店からの暖簾分け。場所がかなり分かりにくく、しかも駅から遠いので、初めて行く人は、篠ノ井駅からタクシーを使うことを強く勧める。私は自力で歩いて行ったが、そのせいで道に迷い、無駄な時間を食う羽目になってしまった。。。＾＾；

店の雰囲気は至って明るい。特に、窓を広くとっているため、外の光が中によく入り込んでいるし、内装自体もオシャレな雰囲気。店舗自体はさほど新しい訳ではないが、女性やファミリーでも気軽に入れる雰囲気を作っているのが良い。　(2002.5)
好み度 (^-^)