江戸屋

住所	長野市篠ノ井駅前通り
電話番号	026-293-2484
営業時間	無休　１０時〜０時
食べたもの	中華そば
麺	中細角縮
スープ	清湯系醤油味。昔の東京ラーメンといった趣。化学調味料無使用らしい。
チャーシュー	モモ肉。味はかなり抜けているが、柔らかく崩れ易い。周りを食紅で塗ってある。
具	白ネギ、ほうれん草、なると
コメント	看板には飲み処と書いてあり、実際にお酒や一品料理がメインのお店。 創業は大正１２年というから、超老舗である。 支那そばを始めたのがいつからなのかは分からないが、 昔の支那そばというコンセプトで作っているらしく、 澄んだ醤油味のスープと、赤縁のチャーシュー、具のナルトとほうれん草は、 まさに昔の東京のオーソドックスな支那そばだ。  　また、この店にはユニークなメニューもたくさんある。 一品料理で言えば、信州名物（？）のイナゴ。 ラーメンでいえば、恐竜の卵ラーメンなどである。 現在は三代目が店を切り盛りしているが、 かなり高齢の先代も、未だに店に立って、 威勢の良い声で接客している。  　あと、変わったところとして特筆すべき点が胡椒の容器。 普通は上に複数の穴がついていて、パッパッとラーメンに 振りかけられるようになっているものだが、 この店では普通に容器に入っており、 しかもそれをスプーンで掬って、ラーメンに入れるという 具合になっている。したがって、油断すると 入れすぎて悲惨な目に遭ってしまうので、注意されたし。　 (2002.5)
好み度	(-v-)