上海軒

住所	香川県仲多度郡多度津町家中１−１２
電話番号	0877-33-3959
営業時間	火金休 １０時〜１６時
食べたもの
麺	中細平直。微縮。やや柔い目で、そうめんを思い出させる食感。
スープ	清湯系醤油味。見た目は塩ラーメンと見紛うほど、薄い色の透き通ったスープだが、ちゃんと醤油を使っているらしい。もしかすると、白醤油かもしれない。出汁はカツオが際立っているが、鶏ガラも使われているのではなかろうか。全体的な印象として、うどん出汁にかなり近いものがある。
チャーシュー	脂身の殆ど無い小さめのモモ肉。ややパサついている感があるが、塩味のハッキリとした味付けがなされている。
具	青ネギ、メンマ
コメント	外見はお世辞にも見栄えがするという感じではなく、田舎のどこにでもありそうな中華屋さんという感じ。しかし、昭和１１年創業だというから、西日本でも屈指の老舗といえよう。さすがに店内は大勢の地元客でにぎわう。地元の人に愛されているんだなと実感できる雰囲気がとても良い感じだ。ラーメンの方は、香川特有のうどん出汁風カツオスープが特徴的。あまりの香ばしさとアッサリ加減に、あっという間におなかに収まってしまう。連食一杯目にはもってこいだった。（笑）　(2002.8)
好み度	(^-^)