| 住所 | 北区梅田１−２−２ 大阪駅前第２ビル地下２階
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| 電話番号 | 06-6345-6636 |
| 食べたもの | ラーメン |
| 麺 | 中細ストレート。やや多加水。モンゴル産の天然かん水を用いてるとのこと。 |
| スープ | 軽く濁ったあっさり醤油味。スープのベースは鳥や豚などの動物系スープと魚介系スープを併せた所謂ダブルスープ。無化調のため、初めは味が薄く感じられるかもしれないが、食べていくに連れて、味わいが分かって行くようになる。 |
| チャーシュー | やや厚手の肩ロースが一枚。よく煮込んであるせいか、とても柔らかい。味付けは強くなく、スープの邪魔をすることもない。 |
| 具 | 白ネギ、メンマ、法蓮草、ナルト |
| コメント | 大阪駅前第二ビルの地下２階にあるお店。最寄駅は北新地だが、梅田の各駅からも徒歩圏内だ。店の雰囲気は、こじんまりとしていてシックな感じ。外装内装共に、ちょっと小粋な小料理屋を思わせる。メニューはラーメン自体にこってりとあっさりがあり、それ以外にもつけ麺がある。今回食べたのは「あっさり」の方。 この店のラーメンの特徴は、何といっても無化調のダブルスープ。味の方は、流石に無化調だけあって、初めはかなり薄く感じるが、落ち着いて味わってみると、動物系の出汁と魚系の出汁がどちらもでしゃばることなく、軽く主張しているのが分かる。一方、舌触りは軽い滑らかさがあり、これが心地よい。 ただ、全体的にインパクトに欠けるのは確かで、夜中に無性に食べたくさせるような麻薬性を持つラーメンとは言いにくいかも。これも無化調ラーメンの宿命かもしれないが、個人的にはこのような薄味のラーメンも飽きが来ないので好きだったりする。ただ、惜しむらくは、関東で流行ったラーメンの二番煎じ的な印象が拭えないところ。ここでしか食べられないような、そんなラーメンというわけではない。(2002.12) |
| 好み度 | (^_^)// |