| 住所 |
池田市槻木町７−９
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| 電話番号 |
0727-53-1226 |
| 食べたもの |
豚骨ラーメン |
| 麺 |
中くらいの太さのストレート平麺。結構柔い目で、ちょっと茹で時間が長いような気がする。 |
| スープ |
豚骨醤油。スープ自体はライトでアッサリめなのだが、いかんせん味付けが濃い。化調も少なからず入っているだろうが、それ以上にしょっぱさが気になる。メニューには豚骨ラーメンとあるが、鶏ガラも使ってるような気がした。 |
| チャーシュー |
軟骨付きの煮込まれた肉で、軟骨も食べられる。甘辛く煮込まれていて、かなり濃い味。ネチャネチャっとした独特の歯ざわりが病みつきになりそうだ。 |
| 具 |
万能ネギ、キクラゲ、もやし |
| コメント |
池田市の有名店。最近、火災に遭われたそうだが、去年（2001年）の１２月に再開して、お店も活気よく営業している。店内は黒と赤を基調にした落ち着いた雰囲気で、女性客も浮かない感じ。ここのラーメンのウリは何といっても具のアバラ肉＆軟骨。この肉はやや味付けが濃すぎる感もあったが、確かに美味しかった。一方、スープはというと、塩気が強くて豚骨の風味が薄いもの。個人的にはちょっと苦手なタイプだった。いずれにせよ、アバラ肉が目立ってて、スープは脇役に回っている印象がある。(2002.8) |
| 好み度 |
(；゜Д゜) |