知蔵人

住所 北区紫野東野町15
電話番号 075-493-5123
食べたもの 京都ラーメン
中太角直。加水率が低めで、歯ごたえがある。固めに茹でてある。
スープ 清湯系醤油味。出汁のベースは鶏ガラと思われるが、市販のスープベースを使っているかもしれない。
チャーシュー
九条ネギ、もやし、青菜、湯葉、青海苔、金糸卵
コメント 店名は「しるくろうど」と呼ぶ。京都ラーメンの幟が気になって入ったが、基本的には中華屋さん。中華料理でなく中国料理と看板に書かれてあり、実際、店内にはカウンターが無く、テーブルと円卓だけである。お目当ての京都ラーメンだが、いわゆる京都のコッテリ系ラーメンとは違い、京都の名産品を乗せて京都っぽくしたラーメン。るるぶに紹介されたらしく、その旨を店内の何箇所かに張り紙していた。メニューは勿論、ラーメン以外に色々な料理がある。しかし、何よりもこの店で驚いたのがご主人の容姿。見た感じ50代の男性(?)なのだが、何と髪の毛を黄色に染めていたのだった。(2002.7)
好み度 (-o-)