華芳

住所	左京区聖護院蓮華蔵町
電話番号	075-761-7910
食べたもの	ラーメン
麺	中太のストレート麺。やや柔いめだが、スープをよく吸うので、味が絡みやすい。
スープ	アッサリとした醤油味。ダシは豚骨がメインと思われる。どちらかというと清湯スープに近いが、軽く濁っており、舌触りも思いのほかまろやか。タレに何らかの工夫がされているのだろうか、全体的にやや甘めで旨味も結構効いている印象だった。胡椒がデフォルトだが、ちょっとこの優しいスープには強すぎるかなという印象。胡椒無しで頼んでみて、自分の好みで入れて見たほうが無難かもしれない。
チャーシュー	青ネギ、メンマ
具	ロースorモモ。柔らかすぎず硬すぎずという感じ。
コメント	以前はジャスコの右脇をちょっと奥に入ったところにあったのだが、2002年の秋に別の敷地（とはいってもジャスコのすぐ隣だが）に移転している。初老の夫婦がやっていて、仕込みも夫婦でやっているが、ラーメンを作るのは奥さんがやることが多いようだ。ラーメンの作り方もちょっと変わってるところがあって、盛り付けが終わった最終段階で、もう一度元ダレをラーメンの上にちょろっとかけるのが面白い。 　以前の店舗はお世辞にもキレイだとは言えないところだったが、新装開店した現在の店舗はかなり清潔な印象。とはいっても、変に気負って派手にすることなく、こじんまりとした街のラーメン屋さんという家庭的な雰囲気を醸し出している。ラーメンの味の方はというと、以前（旧店舗で）食べたときの印象よりも大分良かった。前食べたときは、スープの旨味と塩分が濃すぎるという印象だったのだが、今回は程よい塩梅で、結構美味しくいただけた。ただ、胡椒の量がちょっと多いような気がしてならない。今度注文するときは、胡椒抜きで頼んでみたいと思う。 (2003.2)
好み度	(-o-)qq