| 住所 | 右京区太秦小手角町20-66
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| 電話番号 | 075-872-8700 |
| 食べたもの | ラーメン並 |
| 麺 | 中細角直 |
| スープ | 京都系鶏ガラ醤油。背脂も少々浮いている。 「ほそかわ」に比べて、色が赤っぽく背脂も少なめ。 |
| チャーシュー | :「ほそかわ」と同様、味が抜けて臭みが残った感じ。 |
| 具 | 九条ネギ、メンマ |
| コメント | 場所が住宅街の中とあって、外観はオレンジを基調とした家庭的な感じ。 店主はあの名店「ほそかわ」のご主人にラーメン作りのノウハウを習ったそう。 ただ「ほそかわ」のスープと比べると、鶏ガラ独特の臭いはするのだが、 出汁の出方がまだ不十分のような気がする。 鶏ガラの風味が弱いというか、スープ全体のまとまりが 少し欠けてるかな、、、といった印象。 ただ、「ほそかわ」を全く真似してないところは、評価すべきところであろう。 (2001.8) |
| 好み度 | (-o-)qq |