味蔵

住所	中京区堀川通六角下ル壺屋町２６７
電話番号	075-211-7711
食べたもの	ラーメン、あじくらラーメン
麺	中直。加水率は低め。ちょっと固めで、歯応え十分。
スープ	（ラーメン）鶏ガラと豚骨、和風ダシを煮込んだスープで醤油ダレを割ったもの。ガラがよく煮込まれていて、まろやかでコクのある仕上がり。独特の甘みがあり、それがさらに食欲を増す。甘ったるくならないためか、胡椒がデフォルトだが、せっかくだから胡椒無しでも食べてみたかった。 （あじくらラーメン）豚骨と鶏ガラを煮込んだややあっさりめの白湯スープに塩で味付けしたもの。これに具のとろろ昆布や鰹節の味が混ざり合わさり、とても楽しい味になる。
チャーシュー	もも肉のスライス
具	メンマ、九条ネギ、（以下あじくらラーメンのみ）　刻み海苔、鰹節、とろろ昆布
コメント	外見はどこにでもありそうなパッとしない感じのお店だが、結構新しく、中の雰囲気も清潔で良い感じ。実はこのお店、かつて「ラーメン北大路」の名で北大路通りでやっていたとのこと。それが最近になって、ここ四条堀川の方に越してきて、屋号も「味蔵」と変えたらしい。 　この店の特徴としてまず挙げられるのがメニューの数。普通のラーメンの他に、四川ラーメン、カレーラーメン、あんかけラーメンなどがある。しかも、それぞれのメニューに固定ファンが居るとのこと。しかし、個人的に一番好きなのは「あじくらラーメン」。塩味の豚骨スープに麺を入れ、刻み海苔、鰹節、とろろ昆布を載せるという、一見お茶漬けのようなラーメンなのだが、これがストレートにハマってしまう。鰹節やとろろ昆布で旨味とトロミを加えるという、はっきり言って反則技のようなやり方なのだが、これが美味いのだから仕方が無い。ただ、唯一残念なのは、この「あじくらラーメン」が夜６時以降限定というところ。仕込みの関係上やむをえないらしいが、出来ることなら一日中食べられるとファンとしては嬉しい。 　ちなみに、普通の「ラーメン」の方は昼も食べられる。こちらは四条大宮の「京一」のラーメンと良く似た独特の甘みのある胡椒デフォルトな醤油ラーメン。それもそのはず、ここの店主は「京一」の店主と縁戚関係にあるとのこと。また、このお店では、炒飯や餃子が無い代わりに、カレー丼というサイドメニューが存在する。これがまた特徴的で、普通のカレーライスと違う、ダシの効いたちょっと甘めの味がたまらない。ミニカレー丼とラーメンのセット（差額を払えば、他のラーメンとのセットも可能）があるので、お勧めしたいところだ。ちなみに、カレーラーメンのカレーもカレー丼と同じカレーを使っているらしい。 (2002.4)
好み度	ラーメン　(^_^)/、　あじくらラーメン (TvT)
＊＊＊追記＊＊＊
コメント	最近、営業時間が変更されたようで、「無休：11時半〜15時、17時半〜23時、ただし日曜は昼のみ」となった。さらに、以前は夜6時からしか食べられなかったあじくらラーメンが、昼12時から食べられるようになった。これはまことに喜ばしい限りである。